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鶏もも肉のクリーミーオーブン焼き

鶏もも肉のクリーミー焼き

材料を炒めてオーブンでチンするだけのお手軽料理。

材料2人分
鶏むね肉1枚、じゃがいも3個、たまねぎ1.5個、生クリーム(ホイップクリーム)、
塩コショウ、コンソメ小さじ0.5、オリーブオイル小さじ1、
にんにく1かけ、溶けるチーズ大さじ2

作り方
鶏むね肉は一口大に切ります。
じゃがいもは皮をむいて、なるべく薄くスライス。
たまねぎ、にんにくもスライスします。

フライパンにオリーブオイルをいれ、弱火のままにんにくをいれ、香りが出るまで炒めます。
鶏肉をいれ、外側に軽く焦げ目がつくまで焼き、じゃがいも、たまねぎを加え
さらに炒めます。

たまねぎが少し透明になってきたらコンソメ、塩コショウで味を整え、
生クリームを加えます。

じゃがいもがバラバラになり全体になじむよう、炒めたら火を止めます。
耐熱の皿にいれ、チーズをのせ、約250度に熱したオーブンに
いれ、7~8分程度焼いたらできあがり。

グラタンとはまた違うクリーミーな感じのオーブン焼きができあがります。

★オーブンレンジの機能がある場合は、コンビ機能で調理すると時間が短縮できます。



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鶏肉のねぎ油ソースかけ

材料
鶏もも肉1枚、白ねぎ10cmくらい、ゴマ油大さじ2、酒大さじ1、
しょうゆ少々、にんにく1かけ

作り方
フライパンに、小さめに切った鶏肉をいためます。
強火で炒め、皮がパリッとするまで炒めます。
中まで火を通すためにそのまま電子レンジで5分程度加熱します。(ラップはしない)
余分な油を落とし、お皿に盛り付けます。
鶏肉を炒めたフライパンにごま油をいれ、小口切りにしたねぎを加え、
酒、しょうゆをいれ、鶏肉にかけて出来上がり。

鶏肉のねぎ油かけ


サイドメニュー
●青梗菜と豆腐のオイスターオイル煮込み
●鯵のココナッツ入りカレー煮込み

ささみの燻製は自家製が一番おいしいけど。

燻製はいったん干して乾かすという作業が必要なので、
今の時期にはぴったり。
最近マンションに引っ越してしまって、燻製がなかなか作れません。
(においも煙もすごいから)

ささみの燻製をバケットにはさんで食べるとおいしい~♪
チーズと組み合わせるとおつまみにもなります。

おいしいささみの燻製をお取り寄せ

鶏のハラミ

ご存知の方少ないかも。
スーパーなどであまり見かけることのない「鶏のハラミ」。
エンガワと呼ぶこともあるようですが、希少な部位ということで、
我が家の近くの卸売り市場で入手できました。

プリッとした歯ごたえがとってもおいしいです。
鶏肉好きなら一度は食べてみてください。

鶏のハラミなら
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チキン(鶏肉)がすき。
毎日食べても食べあきな~い。
インドネシアのチキン料理が
一番好き。

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