チキン（鶏肉）料理365

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材料を炒めてオーブンでチンするだけのお手軽料理。

材料2人分
鶏むね肉1枚、じゃがいも3個、たまねぎ1.5個、生クリーム（ホイップクリーム）、
塩コショウ、コンソメ小さじ0.5、オリーブオイル小さじ1、
にんにく１かけ、溶けるチーズ大さじ2

作り方
鶏むね肉は一口大に切ります。
じゃがいもは皮をむいて、なるべく薄くスライス。
たまねぎ、にんにくもスライスします。

フライパンにオリーブオイルをいれ、弱火のままにんにくをいれ、香りが出るまで炒めます。
鶏肉をいれ、外側に軽く焦げ目がつくまで焼き、じゃがいも、たまねぎを加え
さらに炒めます。

たまねぎが少し透明になってきたらコンソメ、塩コショウで味を整え、
生クリームを加えます。

じゃがいもがバラバラになり全体になじむよう、炒めたら火を止めます。
耐熱の皿にいれ、チーズをのせ、約250度に熱したオーブンに
いれ、7〜8分程度焼いたらできあがり。

グラタンとはまた違うクリーミーな感じのオーブン焼きができあがります。

★オーブンレンジの機能がある場合は、コンビ機能で調理すると時間が短縮できます。

材料
鶏もも肉1枚、白ねぎ10cmくらい、ゴマ油大さじ2、酒大さじ1、
しょうゆ少々、にんにく1かけ

作り方
フライパンに、小さめに切った鶏肉をいためます。
強火で炒め、皮がパリッとするまで炒めます。
中まで火を通すためにそのまま電子レンジで5分程度加熱します。（ラップはしない）
余分な油を落とし、お皿に盛り付けます。
鶏肉を炒めたフライパンにごま油をいれ、小口切りにしたねぎを加え、
酒、しょうゆをいれ、鶏肉にかけて出来上がり。




サイドメニュー
●青梗菜と豆腐のオイスターオイル煮込み
●鯵のココナッツ入りカレー煮込み

燻製はいったん干して乾かすという作業が必要なので、
今の時期にはぴったり。
最近マンションに引っ越してしまって、燻製がなかなか作れません。
（においも煙もすごいから）

ささみの燻製をバケットにはさんで食べるとおいしい〜♪
チーズと組み合わせるとおつまみにもなります。

☆おいしいささみの燻製をお取り寄せ

ご存知の方少ないかも。
スーパーなどであまり見かけることのない「鶏のハラミ」。
エンガワと呼ぶこともあるようですが、希少な部位ということで、
我が家の近くの卸売り市場で入手できました。

プリッとした歯ごたえがとってもおいしいです。
鶏肉好きなら一度は食べてみてください。

☆鶏のハラミなら