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せせりとぜんまいの煮物

せせりとぜんまいの炊き合わせ


せせりの煮物です。
ご飯のおかず、お酒の肴にもよい一品。

■材料(3人分)
鶏せせり150g、ぜんまいの水煮1袋、ごま少々、ごま油少々、しょうゆ大さじ2杯、みりん大さじ1杯、だしの素小さじ1

■作り方
1.せせりは小口切りに。
2.ぜんまいは食べやすい大きさに切り、軽く洗い流し、水を切ります。
3.鍋に材料を入れ、材料の8分目くらいの水をいれ火にかけます。
4.途中アクをすくい、だしの素を加え、しょうゆ、みりんで味付け。
5.仕上げにごま油を少し加えて、器に盛りつけ、ゴマをふります。

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